[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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1 h  u0 I$ g* R  K& P( _5 k" D. `  Btvb now,tvbnow,bttvb 材料
* E: j0 k& n8 Y( K( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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4 Y1 C9 W, K7 u) W配菜料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, n6 b5 z9 v- u% M# T
甘笋/洋葱/西芹各 200克3 W# D2 X, v  c- i7 B

6 p. o: \9 o0 P3 [5.39.217.772 I7 m" \4 T4 F& \0 {
做法
/ T* J+ l" [% n3 J3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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$ H: a$ }) i! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。- }& P. s; b: ]' j2 _3 {' v

$ H9 S& O" I0 t. U% J5.39.217.773.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。5.39.217.772 ~# S0 Z) }: ]) b# r2 i& O

: q, `5 e, k: h% h$ v3 t1 n. z' M5.39.217.774.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ v5 r% T9 Y' G/ }  R0 S

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