無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
3 p& A, b7 x# ~2 J3 x5 B5 \公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$905.39.217.77: ^. j+ ?9 r# [+ R2 \" x) o" E5 M' G
. F# d) m8 ^* d! t" X: t4 p公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作9 A6 u, P) f6 \! r# T- Y; e; E* Y
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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4 C% X, Q3 W ?- Y# C9 Z1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
0 E+ M9 O8 c( t$ u# t+ S0 M& S# v- _tvb now,tvbnow,bttvb2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* g2 k2 R# \
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。% v' \1 {& o* i0 v5 Z2 N
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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3 R Z$ R. i% a1 U, O5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# M) [4 S- K1 g- l% G
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& F' M" v3 K# K2 j4 Y2 [, I5.39.217.77羊肉漢堡$950 n9 x( U' t5 s1 ~5 l0 l5 Z5 Y9 G
9 U- S* h5 J5 N# C3 `% _7 C# B5.39.217.77扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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" _+ F% d/ f3 [6 K公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105
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/ G+ Y% Y2 e2 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
' V% r8 x! a1 `8 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 c) r- K9 i) q9 h8 |% c
西班牙辣肉腸漢堡$90: ?6 k. R/ [% X( E u: k5 W
5 X) t- Z& @' E7 C5 ~0 p+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- F- e. |/ z) S
& k2 F1 X9 ]# h素菜漢堡$85
* m7 `9 R5 l$ {& r# p& t9 {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]4 x6 Y/ h2 g! X6 t公仔箱論壇扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 , _4 z9 Z0 F3 ?& C/ q/ x' \
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+ |+ V R1 i) T/ MWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)* K' C! u. y2 q) o% l
9 R4 O' |) J0 ~( V. N; r2 Q公仔箱論壇$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 tvb now,tvbnow,bttvb. [1 ?* J! C' @
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）
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. w) K6 l0 a2 ^. ~炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律4 b- i# _5 G7 \6 o* S1 L. p" q
+ t' K9 ^; C) \! F! Y混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
5 t$ `3 o9 `6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G# h6 I0 ?7 F& X5 p5 `# }香蕉布甸蛋糕. E3 c, K' d" ^1 [0 t. P) D6 o! m
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
" a; }: ?# U4 {9 z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# B4 c: [! F
炭燒鱸魚公仔箱論壇) S% `5 w7 E7 G% \- x% R, ]
, x* B$ |5 O: N/ Btvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇( e( y: v2 i# r; x
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' l" z' C; h" m* p5.39.217.77BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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