無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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. g* a3 R( X* `$ Ktvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 9 i$ k( u8 v. Y1 R# a
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇* @# S3 a1 D* t9 f8 H
/ a" m# K7 k- {6 l藍芝士漢堡$90
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" n1 u9 |' |7 H安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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( h+ @8 b$ i7 T: T0 w公仔箱論壇靚肉製作5.39.217.778 L/ J; Q7 J6 E) _% n
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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$ Z4 z& Y E# s3 i ~1 i1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。7 ^! s3 e1 [* V! N* s3 O) \
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。8 a, e1 h' m$ j7 S# m
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。公仔箱論壇+ u( Q' j* b, O5 Q5 u( E+ d9 U; h8 z
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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% V0 X, E" _& y7 M# l) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 t5 E6 _( b# F+ V1 p9 ]
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羊肉漢堡$955.39.217.77! q; w& d& z; |# a9 k/ E7 S8 s
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 5 Z4 F' ?+ N9 f/ T; c7 `* ?
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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7 g7 v$ ^ M' a9 ztvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。tvb now,tvbnow,bttvb, [ |+ e/ ^* L( x4 K# s
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西班牙辣肉腸漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- k. H1 T, ~1 C
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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" G/ H f/ O5 I* N2 |5 m5 u5.39.217.77素菜漢堡$85
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/ K C( n( i: w) x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 : Z, l; e9 s& b" h1 t- H- S
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)/ F9 W+ b( n3 p7 J% q p/ O
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 1 ]. t% ?, l; M" e
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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4 {% }' p- _' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒牛扒（ 8安士）' [/ F) r# c Q! R! g& Z
9 x- r% A2 h8 C4 wtvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。5 E# A2 e, ?* b
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前菜沙律0 z# k7 b4 h4 O: Y& X' b5 r
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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0 T& n' G3 S" Z5.39.217.77香蕉布甸蛋糕公仔箱論壇" ]2 L) Q2 h4 i* {
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇/ s; m b0 o! z" w) I9 B
. {% ~( b, o' l6 U9 o' Z5.39.217.77炭燒鱸魚
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& }& r7 X/ {1 ~; k' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。( Y8 J, n5 b v8 W4 d
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: C5 p! L! ^3 f0 ^: P7 q" ~2 h; S5.39.217.77BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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