無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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! p- W& a; d6 A5 P& \3 X2 }公仔箱論壇安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
: j, M/ K U' c* s" Wtvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
. U8 D/ Q8 q2 W/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% l; W; J3 y$ h$ o
藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
+ ]0 f$ C! F8 a% N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, x* M# g4 X% S
靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。公仔箱論壇8 n8 m" \! b. f2 L0 _. P. S2 ?
8 ^. N" X% a K- @6 T d8 G- B( w1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* J& }( g% @6 a
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。5.39.217.774 N, F! p& ^$ n7 V4 X
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。6 D0 v& @) X. P( b
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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' s' M X/ O, L4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 5.39.217.770 y7 s( I+ l8 W
' U; Y6 r& }- S5.39.217.77金文畢芝士紅莓漢堡$105 " n: }0 H# a8 z! y7 Y
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
3 A# \+ s- V2 e- atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 \9 y. H& b; g& |) [( N8 i
西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。" [$ z* H" a) V& E2 A( L+ g3 b
8 S: L, _5 l7 l8 m素菜漢堡$85
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5 E6 A: O. [: L! Y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb; g0 X: f9 h8 `2 Y' @
' e7 y7 A$ u. R. U$ t: ] d& q! l公仔箱論壇
* b g( x( }" B$ E9 NWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇& c O' A/ M4 T( i
6 B( K5 E- H7 C5 ?3 |- [! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
M" ~, C/ X0 x9 X: E$ A1 u* {高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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& G; h( t. j' M! l8 g! \炭燒牛扒（ 8安士）5.39.217.77, G7 |3 p! E* w8 ~# J4 ~! s$ W
0 |; y V$ [; ?* y5 p n9 q3 D公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。5 o) m2 j! R3 z$ G
4 C& E4 \8 D8 r4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。# g+ m3 T% J' a+ v: o+ `) P1 W
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香蕉布甸蛋糕
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& N8 {. ~8 O, [1 N6 f用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇4 ^ X; i+ \4 W+ v- n) g
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炭燒鱸魚
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5 F% E6 p2 I, Q$ `& Ltvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' y$ p6 z% Q4 y* L) t
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)tvb now,tvbnow,bttvb9 L. r. R* u. `- t7 u
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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