[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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" I* ?6 d( R- ^# w公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 D5 {1 F8 P5 }/ z2 f7 U! \( i
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 ^$ P' t1 d( R/ S: d; k; |
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做法5.39.217.77; B( O. X8 j6 y
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ O( A! ]" I9 a& v

- R  \+ y; k* `, P$ E' ?/ m5.39.217.772.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。tvb now,tvbnow,bttvb! `2 E8 N. o/ B6 T- d% {: d# k' H
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb) S2 T  W  E7 \( h3 M

7 E/ [* y( y& Q  d; p! x$ k  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 B8 m7 q+ {; m) M0 h8 vtvb now,tvbnow,bttvb上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。