[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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3 ^( M  Z) d* T% w5 T) o5 otvb now,tvbnow,bttvb材料
; R" S7 p# K) c* k5 x: j5.39.217.77上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量公仔箱論壇* l2 A6 S# H" r- K( W

. T' j; h7 R5 _% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S: a- Y; k% M( h* a% x+ }tvb now,tvbnow,bttvb做法
* i# K. `, V! D4 n4 l2 [公仔箱論壇1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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1 s) l  R' s; Xtvb now,tvbnow,bttvb2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。5.39.217.777 v2 J! u8 P( ~- R! b

: s' w2 C5 W8 T# r4 v0 l5.39.217.773.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。- s. [# b7 L0 H/ `) p/ P7 i- E

- B9 q4 X/ H+ D3 d5 D: o; T4 Y* Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。