[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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# `4 v9 u% @: j% N' Q( T* o材料
5 B2 ]) W* ?; b$ ?* W1 Y! R" L# Q! G5.39.217.77上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量公仔箱論壇* q' V# Q" s- i9 ]' ]6 t4 b
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做法
& {) M, ~+ m3 p' \5.39.217.771.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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/ `) ]: }- ?$ H3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 D) Y( [1 z8 P

! V7 u' m% a7 c1 e  a: p8 B4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。