 公仔箱論壇; A' z- z* U0 {
公仔箱論壇1 h3 w4 ^- b- u
材料公仔箱論壇+ ?, q' n E$ ^
雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯
& }7 ^; {$ m/ Y6 \5 O
0 X P B* H+ D7 N* y6 R/ ~ p調味料5.39.217.776 _( ^& d9 P" F) R6 K! H' j
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.77% H; G; U* f. G' l* h1 y
- c- f- F. i \: P7 K# t
tvb now,tvbnow,bttvb2 v* l" Y& L* m5 F6 I% N$ n
做法, q: x3 [+ D0 K) N' W
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
% _' G$ {1 S) S8 h+ {
* N; b( M( F" V2 s" t$ N2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。tvb now,tvbnow,bttvb" D) b) O* q0 w7 T4 \7 I" n
6 h$ m- q) ?3 A& L# U3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。2 i9 X$ X' u6 r) [
|
發表於 2010-2-24 05:56 AM
| 