[中式食譜] 菠蘿咕嚕豆腐

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材料5 _6 J" Q# H/ e, W8 }
布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量
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# _8 L  |, O- P0 U$ btvb now,tvbnow,bttvb做法
7 n# o( U9 {! R* q  M# W* R5.39.217.771.將豆腐均勻蘸上生粉。5.39.217.77" Y& Y8 ]3 \6 D% _! G/ |" F
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2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。! ~! \/ a' {# n6 u/ C  @) v
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4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 k% O6 }* a5 J% O8 [0 ~3 Y

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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。
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