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布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量
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做法9 V: n0 d$ c0 S. X5 `. S8 }+ ?
1.將豆腐均勻蘸上生粉。& P. d% I& W0 h8 }; h% e9 o
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2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。+ x; h* ~ F. u
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4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。5.39.217.770 C8 k. r, h7 I. }6 C! T9 Y
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5 L9 o( H0 t4 {4 J1 a7 G; T5 T% e炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。
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發表於 2010-2-23 06:05 AM
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