[中式食譜] 蛋黃千層糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; T! A, t" N. q
外皮料tvb now,tvbnow,bttvb) l/ ]  X- O6 O+ \9 G: l) @
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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4 n% [& t2 t$ H0 C, ?, A5 L) V/ z5.39.217.77餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) s( ^5 k) Z
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克' f& C2 M+ t0 f  b3 u( X
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* u3 p4 @) \5 C& T  ?( I; h: b做法
4 F0 v) j* P4 q" `5.39.217.771.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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  c- I. |) l. `( X& I; S: g' K4 v公仔箱論壇2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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7 N9 q) S, e5 g+ |( j" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 9 X2 V# l( ^; G* ]# i9 \
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。