[中式食譜] 蛋黃千層糕

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb- O7 X. G' h6 Y3 s

) F4 t% R5 j8 Y& I( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& ?) D/ i3 a* X& rtvb now,tvbnow,bttvb外皮料
9 O% B$ J( i/ K. ]5.39.217.77低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇' k% N$ P( d) r/ B

1 _# H% E! l, ?3 G; Q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 k/ ^( M! p6 ^0 k1 ?$ |, s5 C' n
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
/ L. a2 ~$ N/ N; v& c" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N+ ?/ F) m' M! b0 Y+ R+ E$ B5.39.217.77        公仔箱論壇, V, l( `# b9 k  z5 _# P/ Z

: w" }  V3 {2 [2 y+ c6 ?  I% |tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77* u- @% |! ~. k0 e/ V) U. ]
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
7 t% T( `" Y* E" z, g
+ @9 P+ N5 p+ U+ N5.39.217.772.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
& S# K5 _  @3 {9 s/ C3 P1 V# u5.39.217.77
2 D0 X  \% r5 ?: Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
  I. {9 D0 F) b# F
4 M$ Y3 F# [% r8 q% G# }tvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 5.39.217.772 c9 l( P7 f5 \8 M

, u, f* q- G6 A: v" Z公仔箱論壇5.39.217.77- ~" P5 o% u+ e8 S9 G4 Y& R* ~
公仔箱論壇) n. a8 _* |+ p0 A. F$ R# J

7 `) b/ L9 r; [" Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]8 B6 Q5 _' m& `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; Q& e3 l6 e$ ]2 a+ ?' Y  q3 @
千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。