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材料公仔箱論壇8 w$ M4 V, G+ E8 x- d8 z" B. G: m
外皮料5.39.217.772 F4 `) p r9 K, s
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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' q1 f: n! q7 ]& G/ q' p7 A! u# j餡料
9 W$ e d" E0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% l' Z4 V( m/ T
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O' K" g+ Z& u- r5 _$ D% j) ^* N
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做法
2 T7 D! O+ A+ M# L. t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。5.39.217.770 M8 }# u+ z9 o
) @' q y! m# D" ^tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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$ ~4 ^" [1 c8 }8 G' O公仔箱論壇3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z. U, x$ a2 E7 a3 ^, l
2 {% G% ~( G# ]# s% rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.770 q' w5 K- S" [6 Y6 Q
1 p. u6 H9 K* c4 G5 j公仔箱論壇
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; i3 Q5 z& }* [% F" \3 H Ytvb now,tvbnow,bttvb千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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