[中式食譜] 年年有餘手袋

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  a4 `+ b5 V+ @7 G( gtvb now,tvbnow,bttvb材料3 a  R9 ], B% {' ^* U( m- n
臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯
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- G4 M/ ?0 _3 `. b1 W- [! a做法
! r: Q; K4 p# m1 F公仔箱論壇1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。
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6 L! N3 f% Z" g& i) x9 U0 W5.39.217.772.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。5.39.217.77- s6 l8 ?6 ]9 C+ C( s6 J

8 Q" ^, ~6 v, Y' X9 e" m9 V2 F* b+ z5.39.217.773.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。+ d' |: k) D% y% B- u

5 v, Z( D8 [9 P, p: U: ltvb now,tvbnow,bttvb4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb& i( Q) c! U9 y6 R4 Y* h4 M) D
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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