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伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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調味料公仔箱論壇& g6 m e* Q# v5 ?$ Y
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 / u0 S# y3 f2 V7 d1 `0 w
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8 y$ N+ d y4 l. Y' Q5.39.217.77做法
$ H) m( M d/ r0 `0 C& k5 |7 ?. N7 u5 }5.39.217.771.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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7 M8 Z3 U, w3 p) N4 F0 n公仔箱論壇2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。! t3 p1 j8 x5 I: F' a) o9 d! t4 v
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。) Q5 J- `# j0 N; b1 d$ X0 x
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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