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材料5.39.217.77; p( N( ]3 }0 T
大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙& }3 A$ w8 H, l, I- ^+ F4 V
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+ v! ^& n* w" z8 }9 O做法
5 }/ m2 p0 n7 A# a* l1.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。
4 x- N* \2 ?2 {) D) Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) _; g$ M7 {: `, h4 F
2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。
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# A9 n; n2 T: `5 p3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。
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% ^. E" L" ~, F4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。( Y, \: @9 M3 T' o9 U, C: }) R
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發表於 2010-2-17 05:46 AM
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