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材料5.39.217.77+ }- R2 { b0 |$ P
龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb3 h" H6 @* x! P' ^9 N
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& G9 r' l# v$ W) v2 l
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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0 l& F5 `4 w3 M/ G' L3 D, D5.39.217.779 v) @% p6 O' t4 G
做法5.39.217.77. e0 C2 Y0 n$ q& j
1.龍蝦斬開邊後冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb# W) X4 H2 ~: E! R8 ^5 c% C
2 l2 a* H# G1 Q% x7 V; S2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。公仔箱論壇8 V8 |2 ? t$ |8 V' `
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。" e& L( U, x, A* {: N/ u( G
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。
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5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸 tvb now,tvbnow,bttvb' @ f5 X$ a8 S4 |
]" d3 J' ~- M* m8 {) ~tvb now,tvbnow,bttvb6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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