[中式食譜] 七嘴八舌

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  O* q( \, V; j* }& g% W9 z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' |( C0 h3 R% D# n
墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升8 [2 [/ ^8 g% y  F, Y

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7 y' [& _# M7 A) v$ S, m, c3 {: @( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( m4 k! L: Q6 u) }9 Z7 Z
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。5.39.217.77; I# q0 P" G' I8 {" |5 M6 `- g/ }# L
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2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。
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1 H' t1 g1 a% w; l9 ~3 p, m4 d3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
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4.青瓜切條。
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# o0 L/ H1 t) p: N% _5.39.217.775.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
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  g1 `* K' k& }醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。