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材料公仔箱論壇) l R# T- B" v3 ]# R
上海年糕 600克、豬肉/蝦仁各 200克、冬菇 8朵、白菜 100克、甘笋絲 50克、蒜頭 1個（切片）、葱 1棵（切粒）、芫荽 1棵調味料：清雞湯 500毫升、香菇粉 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升醃肉料：香菇粉/地瓜粉各 1茶匙( J- k- ~) Q5 _7 Q2 S
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2 L* M$ \& _; N( _. k, |2 y5.39.217.77做法
0 a) [+ j7 h& }1 q5 x; j. d1.年糕浸水；冬菇去蒂後切絲；豬肉切絲。
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% v9 H( y3 R, v# C X- s/ j2.肉絲加醃肉料醃半小時。4 f9 s( z: U6 Z& Z/ D
6 T8 u( E& O; N$ ~5.39.217.773.燒熱鑊下油，用中火爆香蒜片，下香菇絲及肉絲炒至半熟，再放蝦仁、甘笋絲、白菜、葱粒及芫荽炒勻，再加清雞湯、水及年糕開大火煮滾，然後加香菇粉及白胡椒粉調味，煮 5分鐘即成。
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發表於 2010-2-15 05:37 AM
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