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9 O0 a, ]1 G+ W {/ n, @5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb. ^" a V" n& x
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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做法公仔箱論壇8 Q/ u1 V3 H7 h* I+ N5 _
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。5.39.217.77: Y' z" i! g6 o
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2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。: J, B) @/ a! w
) e( H* G5 f0 o8 | _6 p _5.39.217.774.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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