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材料公仔箱論壇: ~( c. Z' |* v) @/ o; Y( K
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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做法) e3 y. C4 P4 D
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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4 r7 m2 b" V; I. \' a2 N, q* ]2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 n1 A& T* i: a0 k6 B
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。公仔箱論壇& J+ K( y) o @* H' g
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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