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澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵, m/ J+ H: w5 q2 d
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8 y+ ^; T" m, d# x( [4 v3 V" d5.39.217.77做法
5 k8 Y. D5 M8 C1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。公仔箱論壇0 W+ k% i2 u" n5 A6 z
1 V9 [* n0 D/ U% z' ^公仔箱論壇2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。" a" n4 M6 l/ h& v
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ Q% P5 }3 I X1 C& S
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。0 |9 u6 F9 H2 y+ x; I; n' L8 Z: c; {
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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