[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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/ G+ h, k0 w9 I' H  atvb now,tvbnow,bttvb材料6 z# m1 R5 @* V* Y- r' n1 _! ~
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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: C2 t2 P1 V, L公仔箱論壇做法; W. \3 F1 _0 T) X+ q% _! `
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。5.39.217.77/ {" m8 c* y3 s% \" [
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 q  H# l( x( E% Y7 t

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. F/ a; b/ D& P8 Q  }2 x7 p牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　$ ?; H9 t$ k6 o# e4 Z4 {