[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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材料0 j: D. [. J3 A5 S
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙( j8 |( ~: P" A, ~
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1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。; z& O2 ~* T  i

) s& w. L/ d" K- s5.39.217.772.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。5 k( L9 b4 R: K1 f

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8 W& U6 |0 {+ F) m公仔箱論壇牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　
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