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材料7 J' L$ }- P9 @" U$ z* r& j$ t/ o
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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) V1 W' T/ e1 p8 P% L4 S$ Z I3 [, P做法
: N" s. o# h+ k. Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 e& L9 M) \# l5 d- `+ m
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。5.39.217.772 ?6 {; c+ _+ \8 g9 [# i W% E
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7 z. }( @+ T4 H牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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