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. c2 T, {6 d3 {4 V o7 L2 e& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- ?+ k- m( |, y! H
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 公仔箱論壇: i. G7 {; c% ~( c, u* L! ^- B
* o7 {: `7 t& N6 K) }tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃醬汁
" Y, ?3 T" N ?. |# t$ g. \- K糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量. ?# l3 ]/ T5 w* s C; n; y5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# ~+ g9 j, o1 G) K
做法) n J" ?0 o% a! `. z5 L
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。6 a L! r6 s. m5 j/ W
8 k3 O2 \- A, i$ Y3 M4 V) h4 T. t2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。5.39.217.777 k' o9 | {" v4 j# N7 s9 ?
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3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
+ A; U+ ^' W% `/ d- W3 I0 i! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 b$ g/ ]5 d+ O2 u
4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。2 r9 i& m0 i. E' F
1 H- N' B# K( P; t) c9 C3 g公仔箱論壇5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
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! \0 d$ F! D; g0 c/ {) R5.39.217.776.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
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0 w) H$ L/ j% `; I5.39.217.777.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。5.39.217.77: {- c3 M( k' S& n' B6 C' D
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發表於 2010-2-11 05:30 AM
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