+ ]% D5 @9 r: S. _! }) W* ]
! o5 `: w* r1 ^公仔箱論壇材料5.39.217.77$ O5 H* g# H/ |% T
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 3 W# d5 C; N' a5 Q# q2 e
1 E% q% c0 P) U7 ^/ Ttvb now,tvbnow,bttvb櫻桃醬汁5.39.217.77. { \4 E K, j: W
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
( f4 L6 z8 ~4 ^- `公仔箱論壇
# D4 Y0 Q+ o/ W. v; k3 F/ @& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77; \: m3 B0 a) w2 ?, X
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。
5 O- [' W/ h. Y0 W5.39.217.77
* e P$ T$ ~4 K- e/ `" [+ v) O5.39.217.772.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。8 q6 M' o1 _2 j1 H
8 h/ A2 w9 y2 |6 N0 n; z
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
$ _% Y" o G4 F6 y$ ~8 r
, p& i9 ~8 f0 w) A) G& V4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。公仔箱論壇, N& I# K7 [, q; w% f
a# I: s: Z0 D, ? u" `3 x5 F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
, l2 L; b6 x5 n3 h
( k0 \) U, l8 Q' o! r3 }公仔箱論壇6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。公仔箱論壇$ z( ]6 B+ c( a
( X, n$ U# {( p- T0 E& n" W" O; X1 dtvb now,tvbnow,bttvb7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。9 y( y3 v' I; z+ f( D: m7 l; K; |
|
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 