[中式食譜] 炸田雞腿

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田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb) g4 w& A' q1 W4 R  y* z! c

; Z' f3 R0 v7 S; }/ g8 `公仔箱論壇黑醋沙律汁' \" z- Z; p+ q1 |% G  z5 C
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量3 B) c8 l9 n$ K
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+ i* U  N' |/ f- jtvb now,tvbnow,bttvb做法
' [4 h0 w* k" [1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" D+ V( E" s# @+ @# d
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。& W7 ]4 \; n( n! D& l5 p. }3 u
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。5.39.217.770 d, j* x" Q6 \+ J. M
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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