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& x5 v ]& s( {tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ J! }' K# X6 f1 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
* y4 X' U+ T% N; ~* q0 [5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 N5 u, O2 k# N4 O# j2 X
汁料tvb now,tvbnow,bttvb8 p/ _" I3 v3 `+ q ]( p
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克公仔箱論壇( B8 M3 L0 |4 l( P9 A
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3 _4 x: ^& S1 D1 O! P+ X: P" r做法
: i8 b2 R. M6 T# N3 {* L) ~. i1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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8 b {$ V2 A4 D3 a3 M" b2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。+ N# F' c5 }+ M$ v
7 {: U1 i+ w' r, l' N3 B- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。5.39.217.77/ b# Z2 Z6 \: q; K9 z
7 a [9 e7 l$ ]1 l+ ~7 s$ n5.39.217.775.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb5 N" z8 Y7 t- y2 l% d% d6 F _
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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