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1 l i/ D+ W6 P5 E/ d+ P) p; i公仔箱論壇材料 5.39.217.77& h' c' g5 @, Q! p3 E' |# M
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
; E5 G f0 r" @0 S DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, ~. p$ V6 n. h6 }' k- k* y
汁料/ w( D! U- i8 x0 q( [% O+ {! o) j
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克7 w! n* T2 B2 d: H
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. F; L/ b% T- Z- \$ H/ L( ^
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 u- s; \0 Q" B5 G/ W
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。公仔箱論壇- g3 S! b, T8 h
R) L0 p9 p# q R! d s# O, D$ a4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。5.39.217.778 e$ c, \; M) @1 Y; V, k& L; O
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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5 L7 N& v& X) N9 J1 {: a公仔箱論壇6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。公仔箱論壇) h9 S" ]) F! N& Z1 r; `: ~
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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