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材料 & n" B0 V0 m+ r+ T+ ?
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 公仔箱論壇* p9 U( W! _3 B4 |
6 y; m6 _' I2 z* }, V R5.39.217.77汁料
" n6 Z/ i2 V# r4 mtvb now,tvbnow,bttvb紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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: h o, k3 H" Y" D0 G, t公仔箱論壇做法 公仔箱論壇) e( I1 M. l0 \$ }# N
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _& `% \. R7 D( t- {! E
0 c6 j) h( ?3 I( ^. Q+ Q) c6 _ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。5.39.217.777 _# k5 x: R8 y) }% Q: u
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 z6 f: p# I! ^
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。6 D) M/ K- [5 e) k5 `4 S
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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