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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" [5 b6 n" W. {; @/ R. W' [3 l& H6 J
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量; v7 p& |' \6 [! v' [
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做法公仔箱論壇/ ^& _' }2 z9 G" p! {0 Z; m* @: j
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。) A+ Q4 Z# Q* E/ r0 x8 g8 g7 R
% [+ O( t; [# E9 }) X- {8 r! } Vtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。3 j- Y! A/ I; e3 c6 a3 p8 l
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb( P* q& ]" ?- N
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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