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材料
# P- t; k% _9 k9 v公仔箱論壇蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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做法
1 x8 h5 c$ O5 A1 Y5.39.217.771.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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9 e7 d# F: f; G# V) o9 \5.39.217.772.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。公仔箱論壇5 w/ u' v9 X+ s
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& E9 R5 E2 I6 L
) y& ~0 v2 i* W! x" B4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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