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, |7 B; R5 p8 c! U% s' A) s材料
( b- ^9 r( r% N1 @蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量公仔箱論壇" B- P9 H& B8 B3 U% W8 f' D* Q5 V5 x
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做法
9 L3 H5 b2 B0 I; ?1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 {! e( `6 k; e
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。5.39.217.774 l5 D5 V6 h8 k5 E- a/ I) u
7 g8 n7 B- a. L C) o6 k) F$ U! l4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。公仔箱論壇$ z/ a! r; x; @4 ?* d6 Q. t" n
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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