[中式食譜] 炸豆沙角

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 P; F# v0 g0 X4 a+ Z) ]
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
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做法5.39.217.77- E4 d7 m, O0 I4 U- f( S( H& O
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。$ U$ f2 }, S9 f
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb- w8 ^0 j7 z/ Z& }7 e

; c( h5 {. k, s" u! d+ Q* R3 Q  D. U5.39.217.773.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。5 h( d& @7 D4 k# U: Z4 j

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9 j1 L% r" N& ]7 P- h" y1 t$ R) A# N炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。