[中式食譜] 炸豆沙角

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 m0 Q7 k3 [8 Q
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 V; b: y/ O: J0 u/ u+ N
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做法5.39.217.77. X% B5 x% G0 H+ s- v; g' _" L
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。: U8 p3 G% u, C0 Z
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。
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% a: f# [2 i7 `+ Q$ itvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。5.39.217.775 T, f4 N! B9 h% {0 Q% C- Y9 Z

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炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。