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! @: n1 y# X' @$ M y0 @材料. m# l' t g6 E# S7 b* U) S* g- x) `
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
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; M+ H' l6 J- l9 \% b6 j0 R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 E7 z4 J5 s" F Y1 ^
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。公仔箱論壇) t: n$ E, _' z/ ]
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。
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3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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( p! w p) t3 [9 U: P" @; S Y- r炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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