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材料
5 m3 R# E8 h- N+ p5.39.217.77麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙5.39.217.77. k) |3 f* X5 T5 c/ _
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做法( B& m3 {# V* I/ a) ?: ^6 b
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' \8 N/ z4 X' Z7 l0 N
- P! m1 g" ]/ ]; Z3 V/ U9 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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% Q1 K) W" T! L2 x4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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# L' r9 Q! Z: W7 r% H2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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