靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。9 R4 |5 @. ~6 ^8 C0 J
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日式小店燒物 70多款TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. A+ l" d! ~# h% J
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。6 K9 q" ?$ l- H% F
4 w/ a# h: J7 P9 P$ n+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒牛肩肉$18/串
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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# Q/ d+ O J$ d5 [+ S4 j* M鹽燒牛舌心$18/串5.39.217.77# Q( h+ L1 S2 j' I: e8 [! N1 O W* T
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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鹽燒鮮白鱔$28/串
) h" p: @; U; z3 [2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H) A2 q- D* K2 V- S+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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脆皮燒乳鴿$45/隻
" R9 n; M5 u' Z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( n) w! r( P% |) x2 ~: C) g& l
以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。8 _! ^0 a9 I+ J: X4 H3 t
7 L" `" R" q6 r7 G8 C- g貴價鹽味清純公仔箱論壇- T, N% [. h$ Y
7 J. L* e) E/ I6 r6 Y6 ^5.39.217.77■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。5.39.217.77$ e+ Q R& `! I6 I8 f& u" [
6 H9 P( U3 s, _4 F7 u, {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。0 X3 L# o! O. x6 r. o0 O
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; G7 k1 Y$ e/ ^" {2 z* |tvb now,tvbnow,bttvbIris
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( X7 a; ~, [6 l" Q* _tvb now,tvbnow,bttvb楊太
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4 r# v" d4 x0 x* [% p公仔箱論壇夜燒 (尖沙嘴山林道) * F0 n( l& x9 N$ V5 y
8 G V( \' ^" }5 K& O; i$ [, y! {tvb now,tvbnow,bttvb港式路邊燒 必食海鮮5.39.217.773 }+ {, ?/ u* {* |8 S U( y9 B
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。8 m* a3 [7 M2 d. E
8 K' ]! b- K7 i9 ]5.39.217.77另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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焗芝士美國石蠔$15/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q C: H0 c7 a' f- K$ t
' ?; U( A) p6 S1 f- ytvb now,tvbnow,bttvb美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 _ E* B+ G/ ]: o
$ n7 m8 w9 c2 l0 B. f; W( S' K公仔箱論壇越南大頭蝦時價約$98 2 P4 |9 ?6 W# w
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z! u0 [1 X' I* i9 {7 s# k
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燒香茅烏頭時價約$68
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7 P! M6 B1 {$ S) p' M+ }烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 公仔箱論壇- y6 J1 w1 P7 b% E, S# R- r4 F8 ~
x6 c; c( h$ P+ _; M8 N1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ Y3 a, }$ O# V5 H
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 tvb now,tvbnow,bttvb/ g- t' q+ o# |+ B: n
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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