[中式食譜] 苦瓜釀肉暫未出場

nt1972

! l/ v$ @: h$ K/ W( h" P+ w公仔箱論壇; l/ }$ H# u& _3 l" W, T
材料5.39.217.779 `7 {' ?; h8 t  ?( ^5 I/ C; g$ d: G
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許5 W7 J. v: n1 S' h) A! s% @

( Q- B8 H$ w7 Q! z: I, X5.39.217.77汁料
* k+ K7 M. H" N& d6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
/ J# Q# r: G& |+ G( a* I( o- \2 L6 {6 ?4 _
, ]/ J9 {# Y$ q* ~+ H
做法
/ \6 ^  |$ V$ u) n" I5.39.217.771.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
. J2 g1 a4 |' Z! C, K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 v: _, p5 w* c5 V8 H  D+ ?2 G! `, o2 n
2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
9 j# w8 g6 Q: b/ G  X5 {
) z$ W4 k3 }6 J+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。6 z! {0 m6 O' r' p; A. Z

; L  D2 ]9 [4 N: F- ]公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
$ G- i6 A- z% ~3 R7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. [8 d1 R# m- b, O( N% N
5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
9 ^5 i: A/ u* X/ A! k; a5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。