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$ Z- d3 i9 B. Q8 q* G' P7 `公仔箱論壇材料$ q& H, ~( [* E, [1 V1 L/ N- v
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇1 I" r: J$ |9 }1 Q7 G
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汁料
0 d! _& L% @$ B蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ k" R8 S) P4 \, J {' d! Q7 @- I
* b. N% e* k5 E) u, ?! }0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! b# L5 [4 q. L6 [0 N4 t0 Y
做法5.39.217.77% V7 [: |$ V9 I' E/ u) Z3 l% ^& V, M7 P
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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# x+ c, y7 b2 s+ [& G3 n. F( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3 D! o5 h( j8 ?/ o; Z( u* L6 ~9 b# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 S N4 T/ k ?3 s6 k" Y: @
8 g7 e/ a! K) T4 \2 B9 J4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。5.39.217.77- ^2 h7 n2 t4 O/ h) _
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。* U( b% c# o \* X' b/ h
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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