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, g1 E9 d; V2 {$ B) Q4 O# i* d材料
0 `" F' y% ?7 v9 u5.39.217.77長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料; r9 F# l6 s F. ?" @ s- K1 M% ^
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量: z5 m, r8 H8 n8 k# A( g
* J' R( `$ u3 _" S. h% G7 b5 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! D! P+ q2 C8 K
做法5.39.217.773 T# d1 L) l6 w: S, T( P
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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, A2 j+ f5 ^' ~, F( h5.39.217.772.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。5.39.217.77, y$ N* \- F7 p; }( V% Z
$ L6 V& ^5 E) V. S公仔箱論壇3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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* N* Y- [3 J0 Y) M% S5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。" ?3 x! b" p2 O) U0 e0 D
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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