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: L9 T& w- x: x5 E: D5 \7 |" v$ x公仔箱論壇材料
$ F3 w5 W( f2 p0 [" D% W$ N W) e長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
, _; a' t \7 L8 a1 ^& o% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \* l& u/ c. j# H3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
6 u! X7 u8 o+ |- `7 `! r蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量公仔箱論壇5 e( m/ C; D! n' {5 X
公仔箱論壇6 s, ]+ X' g' [
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做法
3 y! S8 N$ G" y) f5.39.217.771.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvb now,tvbnow,bttvb" [# O0 O9 x, I# @9 a9 u! C
! k! t6 T( k+ y- ~; q. y4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。% g' S4 b) M. h4 a, b& @) ?5 v
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。* {; v# y5 x6 c& K, u
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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