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[西式食譜] 鮮肉臘腸田園沙律


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材料公仔箱論壇& |: w2 C/ g  j7 G' p- K8 a! a& k
鮮肉臘腸 2條、羅文菜 120克、狗牙菜 30克、紅葉菜 30克、紅洋葱圈 3圈、車厘茄 3粒(開半)、溫室青瓜 4片、凱撒沙律汁 120克
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做法
4 Y0 I5 P" C$ p7 ?- p1 i8 O' Z1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身後攤凉,一條切幼粒,另一條斜切片,全部放入滾油略炸後盛起。
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6 d! z; F% C3 e0 t. {4 X公仔箱論壇2.狗牙菜、紅葉菜及羅文菜浸入冰水2分鐘,盛起瀝乾水。
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3.羅文菜切碎放入大碗,撕入紅葉菜及狗牙菜,加上凱撒沙律汁拌勻即可上碟。
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4.將溫室青瓜、車厘茄、紅洋葱圈放上(3),最後灑上脆臘腸粒及臘腸片即可。
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將羅文菜、狗牙菜、紅葉菜先浸冰水,食起時口感更加脆。
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