[西式食譜] 鮮肉臘腸田園沙律

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% o$ G0 f8 f! }. l7 g9 c8 O' D/ _5.39.217.77材料
0 n0 R4 P; q( i2 H. s7 f9 z% F& h公仔箱論壇鮮肉臘腸 2條、羅文菜 120克、狗牙菜 30克、紅葉菜 30克、紅洋葱圈 3圈、車厘茄 3粒（開半）、溫室青瓜 4片、凱撒沙律汁 120克
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$ ~3 Z- f+ \1 `( L& D% t做法  U, d" T& p- p* |& k: R
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身後攤凉，一條切幼粒，另一條斜切片，全部放入滾油略炸後盛起。
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2.狗牙菜、紅葉菜及羅文菜浸入冰水2分鐘，盛起瀝乾水。& h1 K$ h4 ~, y( L( P' T

! @& K5 w- [1 S$ B2 S. i3.羅文菜切碎放入大碗，撕入紅葉菜及狗牙菜，加上凱撒沙律汁拌勻即可上碟。
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4.將溫室青瓜、車厘茄、紅洋葱圈放上（3），最後灑上脆臘腸粒及臘腸片即可。
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; S- E! \. D8 k5 {& |: S3 d將羅文菜、狗牙菜、紅葉菜先浸冰水，食起時口感更加脆。
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