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材料去骨豬手 320克、日本蘿蔔 240克、薑 2片、葱 1棵、八角 2粒、花椒少許、水 1公升調味料：老抽 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙
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/ k4 D% t3 C" f! C做法
& B& f4 f: j1 P" L+ H" D' `5.39.217.771.將豬手切件，放入滾水中汆水後盛起。
2 \4 @' ?; C3 z& r2.日本蘿蔔去葉刨皮，再切件。5.39.217.77' z- U/ p6 U% q( g* k+ S3 v5 C
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3.準備煲湯袋，放入葱、薑、八角及花椒後綁好。
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, p) g7 s5 R8 R {6 L" t' ~4.將水倒入鑊開大火，放入湯袋、老抽、生抽及糖拌勻，再下豬手，冚蓋煮至滾起，轉細火燜 30分鐘。5 w; u( f: ~& a
7 h5 Z5 m* K) ] L: I5.然後加蘿蔔繼續燜 10分鐘，將湯袋取出，其餘材料上碟即成。
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發表於 2010-2-2 05:58 AM
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