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材料
0 u$ n% X( s' q* ?/ V鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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) {3 Q) k7 i! B& V鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 $ w9 C& c8 y3 g) i, b' w& C
' I; t5 D7 k5 v! X% x% w! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙! B+ I& h& G( D, P7 O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ c! G0 ?1 ] H! ~5 \9 K0 w
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。/ @9 E# l% T9 n2 T- I- k0 A( }- s
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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! H9 q! _. M v7 C% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
* a) ?, L8 a) g: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Q% T$ H8 Y/ e( x9 b
.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 公仔箱論壇4 K! T3 S. Z) q- g$ k, w; M+ o
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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