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材料 6 Y) s* |" Q0 g5 L
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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" Y b4 E, b4 |& G- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 公仔箱論壇9 G9 @( V5 R" ^3 m& e1 }1 e
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙" R$ h6 n+ t7 u0 m- ]
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- U2 p& q$ t4 K7 m( g2 S- t8 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 R7 b8 w& o2 ~ s, X
做法
, O3 X1 J9 r+ }2 p+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 N* u) h% s! n9 z1 I0 W# C
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3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4& w h$ b- n6 O+ v: O( |
# h/ I* Z0 {; S3 `1 L.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
4 v" ~0 Z# J# W$ ] z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-30 06:00 AM
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