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* B' r3 n$ J' m- A4 ?. F. u0 \材料5.39.217.77# a) m% n/ `& @5 q$ J
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量: `( o" j% p2 B+ s: t/ G+ Q9 m# O
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做法 / C8 l8 G% ~& X/ d4 G7 d6 C8 A% S/ K
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。5.39.217.77' @9 H7 A ~+ F. h& y
* d) V1 L ^) [; |$ J9 N K! rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。公仔箱論壇: s: O2 w4 w7 h2 V
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T3 O. ^* V' B% g0 l
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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