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[西式食譜] 雞蛋仔


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3 S. m. ^  M$ c  `公仔箱論壇材料5.39.217.77( g# Y+ P& G, C5 l9 q
麪粉 142克、砂糖 142克、清水 142毫升、生粉 30克、蛋 2隻、發粉 1 1/4茶匙、淡奶/生油/吉士粉各 2湯匙
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做法
6 L7 F& s( @" h0 J) f: l7 utvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打拂,逐少加入砂糖打勻。公仔箱論壇. G$ d" R) K3 N. T* R8 o8 i2 o
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2.然後加淡奶,將清水逐少加入,邊落邊打勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 O' H3 ^9 b% N/ z( q  C+ x
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3.一面攪動蛋漿,一面將麪粉篩入,然後再篩入發粉、生粉、吉士粉拌勻至掛勺狀態,再加入生油拌勻後,靜置30分鐘待發起。
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1 w- B" m, ~( o! ^. l5.39.217.774.將雞蛋仔烤板兩面用大火燒熱,烤板離火後掃上生油,將蛋漿注入一邊烤板至八成滿,倒勻後,合上蓋用中火燒至金黃色即成,期間不時反轉烤板會燒得更均勻。
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