近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ f9 I! ~4 S* F4 A/ S
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瓦煲生滾米氣濃tvb now,tvbnow,bttvb. F+ P) }9 b0 |. C
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。5.39.217.77! X1 b% I2 W+ t. }, c/ J
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凌晨三點最旺場 5.39.217.774 V" l, T, e, s) [
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。5.39.217.77% ]: u+ ]4 m% u4 E/ N9 V b. [/ ]
. }: _3 W9 c. ?3 a8 ktvb now,tvbnow,bttvb生滾龍蝦粥$30 tvb now,tvbnow,bttvb6 J* l9 Z, \% ?8 q
* s% h" j* M' n# I9 F$ f3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
$ J' x/ [( g' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) D1 Q4 [3 D+ {" V9 j
生滾石斑粥$25
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新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。. h* u3 ^! d; C" w2 q
$ q0 K5 v2 D- ~2 l' M泥鯭粥$20 公仔箱論壇9 ^1 j3 W1 j; k- k \
8 Y% E8 H# R0 k. Y1 k; o+ o5.39.217.77一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" Q0 q; v6 |" \2 f6 C0 v# {
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蠔仔粥$20 4 m3 a) [+ ^: ?8 w8 k4 j# n6 g
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粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。" v, `" r, N& F9 n; \4 T' L4 i5 G
& z) }; l/ T8 I% V2 {tvb now,tvbnow,bttvb薑葱黑栢葉$40 tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ ]7 f8 ?* W) l% c, G
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以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。tvb now,tvbnow,bttvb, z) x& T! w+ Z1 C
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粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
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1 x) o; `3 V8 q1 m! J7 etvb now,tvbnow,bttvb食客 Ric
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, N' {/ m1 P7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦粥的味道很甜。
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煲仔粥 (大角嘴杉樹街) 5.39.217.77- W2 @ s- N; k" C# m+ O
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柴九撐$38四寶粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 y2 K3 p5 y/ {7 Y$ J
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■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
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4 ]% q' L: e& ?7 [2 p9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和味四寶粥$38
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魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 p3 z9 v7 Y) Y0 _2 E& c/ m' Q. \. M, U
& M5 f: r% D5 p A$ Y公仔箱論壇金牌及第粥$26 , r! C' }$ l A6 W3 n7 m" R$ m
$ r4 k0 l' x3 q+ ?6 g+ w0 `5.39.217.77有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。5 k2 |; V( I. ^2 k B
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爽滑白灼鯇魚皮$18 - t( U- T5 K7 {8 A l, y: C
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魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ . o/ N" z2 R7 T
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8 `' E$ C" b$ I+ d$ C# [公仔箱論壇和味生滾粥 (佐敦吳松街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 n* P; j8 z" | P. N' O
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發表於 2010-1-25 05:54 AM
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