近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！3 P. A! }( \) b) J, m: E0 A2 ~
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瓦煲生滾米氣濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: e# Y) d) u: \
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: ?8 [3 \, P7 @
; y% D, b y- d% U; mtvb now,tvbnow,bttvb凌晨三點最旺場 5.39.217.771 [7 }+ `+ V5 S4 V
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。tvb now,tvbnow,bttvb: F% b% W& c5 Q% L& T6 K
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生滾龍蝦粥$30
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! I& ]7 S0 @0 N# t! g1 R* r揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- k6 G, Y) L$ O" o+ U. N# c
% j' b) L4 l* k# |9 F2 _" G公仔箱論壇生滾石斑粥$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( W7 l( m1 C' m8 c
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新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
( A( a# g1 v9 Y7 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `& o) C3 c0 S- b \
泥鯭粥$20 tvb now,tvbnow,bttvb, W1 u4 E# [# S/ l% Y
+ q9 L5 t2 @! y) `5.39.217.77一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
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6 V1 w3 j- b8 L9 ]2 x+ h公仔箱論壇蠔仔粥$20 7 F' W3 g0 b+ ?* z, p# w, K0 k+ e+ P
( u+ e# K P0 A粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
0 y; |' v1 u- g: T# ^+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r6 g. w# C, O, p( x1 J
薑葱黑栢葉$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% b' D( P9 e& W
! d% g* v* Z9 y8 L; a% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。公仔箱論壇! X6 H3 c# S0 L+ T* ? d7 @% O
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Model Sansu
7 R, C4 n& x, J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 T% h& z$ m" l2 s
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
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食客 Ric
6 t6 m7 A M% G! b. Y+ a6 @ ?0 P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u+ k( W5 V/ t) H% U! i( Z3 _5.39.217.77龍蝦粥的味道很甜。8 H* s- B3 k9 k3 z
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D$ q# G8 a6 f0 Y: n! V公仔箱論壇煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
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# C, d( q, x1 \1 M: N5.39.217.77柴九撐$38四寶粥
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3 A" E6 [8 i2 r9 J; Y) Vtvb now,tvbnow,bttvb■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。, n: q8 f. f! ?7 b
4 N7 M9 M5 `4 T, h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" Z3 @+ @! b H4 W3 K8 j! x7 G
3 w9 A* \( n. Q O8 f和味四寶粥$38tvb now,tvbnow,bttvb: i2 N. Q) ]1 E: g7 k; ~
( u0 w! b) Y2 z- `" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。& F/ D' N$ v$ f
: y9 v, ?+ X$ H6 d4 a' g0 v金牌及第粥$26 5.39.217.772 i3 B# O) ~( ?9 s5 V- Q
3 _2 S8 O6 ~& i8 A" v4 |有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
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4 @; J: d: a% `! i6 X# b* j" E爽滑白灼鯇魚皮$18 tvb now,tvbnow,bttvb1 U; H$ w- q& c
$ `4 a9 J% B6 K5 Q魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ 公仔箱論壇1 d" [2 x5 p' G( p
3 P; @2 U: Z% A; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 B6 y: w: T6 J6 [
和味生滾粥 (佐敦吳松街)" D1 n1 }* a' E f% W" g, G" j4 ]
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發表於 2010-1-25 05:54 AM
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