近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
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9 {) J7 m7 G. j3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲生滾米氣濃tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 O' m' d& Y& K; j' V3 D' s9 [
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。5.39.217.77/ _4 }, X- v% G% @. V2 @
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凌晨三點最旺場 tvb now,tvbnow,bttvb. @8 l, `- z4 a
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
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, }4 i! u) M4 m2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾龍蝦粥$30
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( _2 @! } s2 n! W! R4 z揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
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: D) a# j U# h7 f- Z* W公仔箱論壇生滾石斑粥$25
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新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
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泥鯭粥$20 公仔箱論壇$ ]2 [1 @9 y& O5 w. Z" u
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一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。$ i) H, L8 Z& `( X8 O& |
9 o9 u9 Y: |3 W0 J% x jtvb now,tvbnow,bttvb蠔仔粥$20 公仔箱論壇' o" ], I( U. Z4 @/ H7 F. J
) L" G/ R4 U2 f) q5 d' j# K }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。tvb now,tvbnow,bttvb% s6 P) K* K9 N% O
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薑葱黑栢葉$40
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: x- G6 M; }( f8 V1 L5.39.217.77以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! q$ f& q4 V9 G/ Q) E
8 ` \5 l9 w I2 F- u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Model Sansutvb now,tvbnow,bttvb {0 W {9 w4 s
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粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb2 d- \4 |5 p1 y
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食客 RicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. B5 v# {( f8 \5 z6 ~
$ u1 j }0 O8 v6 U7 Atvb now,tvbnow,bttvb龍蝦粥的味道很甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 A( S0 _; Y7 B- k
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9 U; S# G" J& k5.39.217.77煲仔粥 (大角嘴杉樹街) 公仔箱論壇3 f) v1 r4 e; Q7 w5 p
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柴九撐$38四寶粥
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7 A3 W& }0 r. T }! q2 htvb now,tvbnow,bttvb■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。tvb now,tvbnow,bttvb$ k, G& z! v! L0 ^3 Q
+ `" ^6 w+ c5 I, {0 Itvb now,tvbnow,bttvb佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
' L: j- j* l$ j/ o& U- b! S7 l5.39.217.77
. E; ?+ f3 ]. [8 R1 k, \2 c jtvb now,tvbnow,bttvb和味四寶粥$38
* B2 W* i% q0 W' J I- K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l9 k2 A: r: E魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。tvb now,tvbnow,bttvb* p' g) a; Q. q2 d, p0 x
: w% d/ x% i" B" J* w0 T ]8 m) X8 ztvb now,tvbnow,bttvb金牌及第粥$26
I, X# e: t, i5 K4 i6 h+ N+ _, p5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. I+ u' E4 p3 J" y# T4 l
有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
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/ x. Q& Z7 V! E1 S( l8 H. h- a爽滑白灼鯇魚皮$18
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, Y1 R; A; Q: _* Z- J% o5.39.217.77魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ 5.39.217.77( R6 X5 x( J3 H: C/ f2 b4 h' z
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$ L0 M0 ]6 D5 T4 t# N! o和味生滾粥 (佐敦吳松街)
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發表於 2010-1-25 05:54 AM
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發表於 2010-1-25 06:13 AM
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