[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料公仔箱論壇; N/ O* g! v6 L4 z+ ~) q& Q5 C
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 I. @: U, d

) c- ?, |! N# J+ \0 m醃料8 ~; v2 s+ {$ T: z9 ?2 V
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb. j+ O: ?; Q# j" O9 d; E

, H, ]7 A0 g9 \5.39.217.77做法
6 ^5 C0 k" ~# w# otvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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+ T; E" v0 {$ R7 W2 ~% ~1 Q3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。% l) F$ m1 y$ X4 X! @# j
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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4 S' k3 [' D; i  V; h+ x6 k1 d! t5.39.217.77炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。