[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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' G  l* A  P6 E1 o7 v+ y) ^tvb now,tvbnow,bttvb材料. L5 X& \6 t) ^6 W4 Y
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克5.39.217.77" A( l7 o5 Y* t5 f- s6 a, L+ ?9 M
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; S' D+ o  g' c6 [& e
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 F. k8 o* [5 f8 {( E7 x
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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2 p  g" p/ q- D- _! d, [) x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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- T" @. H, y& I, q! w( q! R/ m. ~tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* @; |6 G) J; f5 [: K
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。5.39.217.77; r+ N& q+ u; Y- I

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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。