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" f/ q" p, B8 M$ ]5.39.217.77材料
) @6 f9 U8 q _' W$ E' O蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
1 }; f+ T+ u: l% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d" h4 \; W1 U7 J1 F2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇. _) M8 l" G0 N" G/ a
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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7 e* L4 Y$ r0 y d* d1 U/ U公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。4 ~( D1 t( I/ q) p5 s1 I2 w1 u! Z4 f
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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5 R9 {, U, a! l" d/ S' }/ ]tvb now,tvbnow,bttvb馬仔教路：
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+ q* W$ a5 h* f; C5 q% }% V5 ^5.39.217.77■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。5.39.217.77- j/ ^9 I# v7 K) d
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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