 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( ]+ z# f: j+ w; o. ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 E; i( g$ D+ P8 B
材料
* ~( }" ^/ O$ }4 N5.39.217.77蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙' ]! H0 O6 S: ]5 b: C& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 z- f% S1 T D: z0 t
做法
8 H/ ~3 T" l" M0 @/ w0 N/ u, }8 D1 V1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
+ j0 G/ z' [+ D" ]: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 L& o8 c9 }& X2 V8 B
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% u% c% k( s" }- C4 j
公仔箱論壇! C4 Z. B1 W8 }$ W# ^& S1 M D
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。- o. B) v1 }+ X. n0 v$ ^2 C
O t: w0 H* r% Y
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
( N+ ] a( [: X, I7 T, Ztvb now,tvbnow,bttvb1 v& E" w+ p. `1 C. ?
4 u: q. c0 z* F8 w
" f1 |; I2 T- U- }7 v$ d! t0 V- x b5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 |( l n0 B" L( E
# V3 Z1 P& h" |
馬仔教路：
7 V+ C( j/ ?+ n% M5.39.217.77 - z K$ t% i0 I- ]$ ^
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
- T. z! T/ x0 p/ N4 c/ Z( F$ ntvb now,tvbnow,bttvb
" Q' C, c7 ^2 I( S* b炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
, \; P: v! k3 \- x3 G* [+ @! h公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-23 06:01 AM
| 