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. c- C& q1 R7 M8 N7 j) M/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( C) j" F" a) f6 m& s公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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# g/ j( Y( g: O" E- u% P" ^5.39.217.77做法+ d9 _+ d3 B+ Z3 S
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。5.39.217.772 l' B: z' r3 @( g+ R
3 ^* S. a7 J/ w. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。公仔箱論壇+ J3 a" i. Z, Y3 r
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+ T9 a* ]6 ]9 d% s* N7 J) R■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。' B; S) k' K+ ?4 P9 C
7 b7 U# N+ [& Z! q7 W2 t5.39.217.77炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 5.39.217.77$ I; X1 o; b& E% F' I9 n
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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