[中式食譜] 馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋

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" b' K9 O/ o# _+ C, d6 w材料
" m% K9 |" J, a蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 M6 b. G7 l3 G

3 `' v2 |$ G( m2 D做法, U- c* ?! Y8 w4 R- h8 z6 G
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。  J0 \9 G* u1 J; j; q  L
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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& y; N6 o! s  w2 m3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。5 \0 S4 w5 v0 R9 \
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。公仔箱論壇9 ~2 U) H! \) X) d8 V

* {2 N* f) j8 x+ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 Z7 h0 t; o& U9 X: S9 X5 y
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馬仔教路：
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4 h9 @* y7 v( b2 ^7 N0 \( O' h. Htvb now,tvbnow,bttvb■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。0 F2 v! E8 u0 y
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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