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材料公仔箱論壇. Y$ c# a$ G, c6 F+ y
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# J5 m" f, B8 K/ ~4 r& Q, Q a
3 D4 j! |8 m7 J2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& T9 t% k& u9 H( W4 \! V1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
( F+ u; l5 ?8 ~0 H; p) k0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V* [% |5 o6 F2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。5.39.217.77" k6 E: L5 K! V9 s
6 J; }$ Z) x) ^4 ^公仔箱論壇3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。: V* _& X; z3 j
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z2 t" C) l i7 N; I2 @5.39.217.77馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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