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/ b/ f: R+ i( I* R' T5.39.217.77材料
& R* c1 W' c6 y( Z0 Atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙公仔箱論壇, R6 m, p7 F1 I, r9 @4 O
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做法
2 |8 ?3 a4 m; b7 ~) M, a0 q1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.77. M8 i d9 i. l* u, T6 i* o
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。5.39.217.77" x9 ~3 Q/ e- k& X9 X. \$ B8 K! u* v6 F
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。9 ~- l% y3 H" Q) [1 h A* q
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
% ]* M# F4 H) C4 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 B; M: U# D$ e+ ?
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' D& ?- U! V, @, A8 @9 |6 P. B5.39.217.77馬仔教路：
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1 U! O; |3 _- ]8 ^tvb now,tvbnow,bttvb■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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5 f& N8 x1 C& i0 }0 }- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d, K$ j: J4 \0 A/ M! M' V
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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