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6 I' {# j8 n- N6 I9 d3 b) e& ?# m: \5.39.217.77材料& b* ^" w; H- S& X$ ]
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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做法/ D2 X8 t3 p7 O. E4 D9 A( Q9 e
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。公仔箱論壇1 F: Y% Y$ J4 X8 k& o D
2 m% i b6 U+ C2 U1 E5.39.217.772.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, W* `) Y0 t& y1 \
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7 b4 w0 r+ V2 a; d! L大廚教路：
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 tvb now,tvbnow,bttvb! l o: Q, g( L
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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