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- B5 ^/ W- ?/ u. D" g+ i. J材料5.39.217.77- V# @* E; e( h. r2 q; C& W
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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做法
+ }% y! G" u9 @0 e公仔箱論壇1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。' G* m i) x8 d, {, C' q+ f: u. t
" H' ~) ~6 a3 g. Q' s3 ]- C' c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 & Z* y6 _: B- M+ r2 s
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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