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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( d+ H. o) H% J
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
; s4 t& W ]) ^0 h5 Y7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 b$ u. U: X: R& N( M2 ^( ^
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4 r0 l m! R \5 E8 t: \做法公仔箱論壇- }) B5 f8 _) c) A6 c) f
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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& U* M, i2 g4 s' o* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。5.39.217.77* H. E* b& I) H7 J; o* H
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大廚教路：2 n2 n' |2 ^7 p; e; y" ]3 Q
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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