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牛柳 250克、椰菜 1/2個、紅蘿蔔 1/2條、雞蛋 2隻、黑芝麻少許、白飯 1碗、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、麻油少許2 r( g6 G( a; u. B
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做法
# ]% P$ o6 [. X8 Z8 D7 ^公仔箱論壇1牛柳洗淨後切絲，加糖、生粉、生抽及麻油拌勻醃5分鐘。5.39.217.77& G, @% `4 v+ `/ q ?
% Z; M7 |8 B1 w4 @0 u2 @0 K5.39.217.772.椰菜及紅蘿蔔切絲後切粒，放入滾水中用大火煮熟後，盛起隔水。5.39.217.779 E# I& t( M% T$ P* j) N
* g" _" k6 Z1 E" B; t v* C( Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鍋，下牛柳炒熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 w# ~5 K9 |+ o i8 d
/ D/ M8 J, \8 x. E% ^9 v公仔箱論壇4.燒熱平底鍋，將雞蛋倒入圓形模內炒至七成熟後熄火，利用餘溫繼續炒至熟透。
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* M/ L8 D/ y% y {4 e5.將圓形模具置於上菜碟中央，將適量白飯倒入模中，用匙羮壓實，然後順序加炒熟牛柳、白飯、椰菜、甘笋及雞蛋，最後鋪上白飯，小心向上移走圓形模具，灑上少許黑芝麻即成。1 i7 |; _8 F: F6 r }3 u% m+ W
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3 f. b8 H4 m+ h公仔箱論壇Leslie話用低溫煮蛋可以保存豐富的蛋白質，有助跑手吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb M1 t) S2 `* N( l$ h
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用飯、牛肉、菜、甘笋及蛋砌成的漢堡，含有熱量、蛋白質、纖維及維他命等豐富營養，其中白飯所含的澱粉質可提供肌肉所需能量，增加肌肉的爆發力。
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發表於 2010-1-22 05:52 AM
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