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材料5.39.217.77+ h$ u' }! Q$ V7 U. m( M4 R3 _
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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調味料+ h# i& R5 R& i: `5 L( u4 q# q0 L- n
生粉適量、生粉水適量
: Y; U5 k s) Q% h+ X# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ g& W$ o0 c) @. z
糖醋汁材料
8 x1 G4 h3 b& e8 G0 n- x4 `5 [0 x5 o5.39.217.77水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克tvb now,tvbnow,bttvb0 x) R9 U; h; v6 ~% O3 x2 K
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做法5.39.217.77 g6 |8 _4 R! E' F
1.將梅子去核後搓散。' W" B% i2 ^- B' m
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。公仔箱論壇, x5 [: i' |& r2 q6 }. t
6 n* \6 S; n" J }# _公仔箱論壇3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。3 X1 v2 T6 m5 G$ U; p
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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